Saint Romain Le Jarron

Descrizione

Tenuta viticola

Situata a Meloisey, nelle Hautes Côtes de Beaune, la tenuta della famiglia Denis Carré copre più di 13 ettari e produce una dozzina di denominazioni della Côte de Beaune e delle Hautes Côtes de Beaune. Impegnata nelle tecniche di agricoltura biologica dal 2008, la tenuta è in procinto di ottenere la certificazione di agricoltura biologica.

Grazie alla loro passione per il terroir e al loro amore per il lavoro ben fatto, Denis, Bernadette, Gaëtane e Martial Carré producono vini deliziosi, perfettamente equilibrati, di grande eleganza e finezza, regolarmente citati e premiati dalla stampa specializzata e acclamati da professionisti e appassionati.

Terroir e allevamento

Situato nel comune di Saint-Romain sul clima "Le Jarron", le viti che producono questo Saint Romain de caractère crescono su un terreno marnoso e calcareo esposto a sud. La resa media è di 45hl/ettaro. Le vigne sono lavorate secondo le tecniche dell'agricoltura biologica. Vinificazione: 15 giorni in tini a temperatura controllata, seguiti da 14 mesi in botti di rovere francese prima dell'imbottigliamento nella tenuta.

Note di degustazione

Colore rubino profondo. Il naso intenso con note di frutta matura e spezie annuncia un vino di carattere. Al palato, i frutti rossi si mescolano con una leggera legnosità. I tannini setosi ed equilibrati sottolineano una bella struttura che offre un ottimo potenziale di invecchiamento. Questo eccellente Saint Romain è meglio servito con selvaggina, coq au vin o boeuf bourguignon, o semplicemente con un formaggio di carattere.