Your cart
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Derniers articles en stock
Le domaine
Situé à Meloisey, sur les hautes Côtes de Beaune, le domaine familial Denis Carré s’étend sur plus de 13 hectares et produit une douzaine d’appellations en Côte de Beaune et Hautes Côtes de Beaune. Engagés dans les techniques d'agriculture biologique depuis 2008, le domaine est en cours de certification Agriculture Biologique.
Grâce à leur passion du terroir chevillée au corps et à l’amour du travail bien fait, Denis, Bernadette, Gaëtane et Martial Carré signent des vins gourmands, parfaitement équilibrés, d’une grande élégance et d’une grande finesse, qui sont régulièrement cités et récompensés par la presse spécialisée, et plébiscités aussi bien par les professionnels que par les amateurs de vins.
Terroir et élevage
Situées sur la commune de Saint-Romain sur le climat « Le Jarron », les vignes qui produisent ce Saint Romain de caractère poussent sur un sol de marne et de calcaire, exposé plein sud. Le rendement moyen est de 45hl/hectare. Le travail de la vigne se fait en suivant les techniques de l’agriculture biologique. Vinification : 15 jours en cuves thermorégulées, puis élevage de 14 mois en fûts de chêne français avant la mise en bouteille au domaine.
Notes de dégustation
Robe rubis profond. Le nez intense aux notes de fruits murs et d’épices annonce un vin de caractère. En bouche, les fruits rouges se mêlent à un boisé léger. Une belle matière ronde, des tanins soyeux et équilibrés soulignent une belle structure qui offre un très bon potentiel de garde. Vous sublimerez cet excellent Saint Romain en l’accompagnant d’un gibier, d’un coq au vin ou d’un boeuf bourguignon savamment mijotés, ou tout simplement en l’accordant à un fromage de caractère.
Carte de région
