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Vini rossi
Burgondia 2020 - Medaglia d'oro
Grands Vins de France Mâcon 2021 - Medaglia d'oro
Tenuta certificata di alto valore ambientale
Tenuta viticola
Situata a Meloisey, sulle Hautes Côtes de Beaune, l'azienda agricola a conduzione familiare Denis Carré si estende su oltre 12 ettari e produce una dozzina di denominazioni nella Côte de Beaune e nelle Hautes Côtes de Beaune. Impegnata nelle tecniche di agricoltura biologica dal 2008, l'azienda ha ottenuto la certificazione Agricoltura Biologica.
Grazie alla loro profonda passione per il territorio e all'amore per il lavoro ben fatto, Denis, Bernadette, Gaëtane e Martial Carré producono vini golosi, perfettamente equilibrati, di grande eleganza e finezza, che vengono regolarmente citati e premiati dalla stampa specializzata e apprezzati sia dai professionisti che dagli amanti del vino.
Terroir e allevamento
I vecchi vigneti, che danno origine a questo Savigny-les-Beaune di carattere, sono stati piantati nel 1955, 1960 e 1964. Crescono su un terreno argilloso-calcareo molto drenante, esposto a sud. Il lavoro in vigna viene effettuato seguendo le tecniche dell'agricoltura biologica. Vinificazione: 15 giorni in vasche termoregolate, poi affinamento da 14 a 16 mesi in botti di rovere francese, prima dell'imbottigliamento nella tenuta.
Note di degustazione
Colore rubino con riflessi granati, brillante e limpido. Caratterizzato da una grande eleganza, al naso rivela note di piccoli frutti neri e rossi, amarena e lampone. Al palato è fruttato, morbido, di bella ampiezza e grande finezza. I tannini setosi sottolineano una bella persistenza sul frutto. Questo eccellente Pinot nero si abbina armoniosamente a un bel pezzo di manzo, pollame arrosto o formaggi leggeri dai sapori delicati.
Mappa della regione
