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Rotweine
Jancis Robinson : 16.5
Burghound: 88
Weingut zertifiziert für nachhaltige Landwirtschaft
Das Weingut
Das Weingut Denis Carré liegt in Meloisey, in den Hautes Côtes de Beaune, erstreckt sich über mehr als 12 Hektar und produziert ein Dutzend Appellationen in der Côte de Beaune und den Hautes Côtes de Beaune. Seit 2008 setzt das Weingut auf biologische Anbaumethoden und hat die Zertifizierung für biologischen Anbau erhalten.
Dank ihrer tief verwurzelten Leidenschaft für das Terroir und ihrer Liebe zur guten Arbeit produzieren Denis, Bernadette, Gaëtane und Martial Carré köstliche, perfekt ausgewogene Weine von großer Eleganz und Finesse, die regelmäßig von der Fachpresse erwähnt und ausgezeichnet werden und sowohl bei Fachleuten als auch bei Weinliebhabern großen Anklang finden.
Terroir und Zucht
Die alten Reben, aus denen dieser charaktervolle Savigny-les-Beaune hervorgeht, wurden 1955, 1960 und 1964 gepflanzt. Sie wachsen auf einem sehr durchlässigen, nach Süden ausgerichteten Lehm-Kalk-Boden. Die Arbeit im Weinberg erfolgt nach den Techniken des biologischen Anbaus. Weinbereitung: 15 Tage in thermoregulierten Tanks, anschließend 14 bis 16 Monate Reifung in französischen Eichenfässern, bevor der Wein auf dem Weingut abgefüllt wird.
Anmerkungen zur Verkostung
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, glänzend und klar. Die Nase zeichnet sich durch große Eleganz aus und kündigt Noten von kleinen schwarzen und roten Beeren, Sauerkirschen und Himbeeren an. Am Gaumen ist er fruchtig, geschmeidig, von schöner Fülle und großer Finesse. Seidige Tannine unterstreichen die schöne Fruchtdauer. Dieser ausgezeichnete Pinot Noir passt harmonisch zu einem schönen Stück Rindfleisch, gebratenem Geflügel oder mildem Käse mit sanftem Geschmack.
Karte der Region
