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Weißweine
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits La Montagne 2019
Weingut zertifiziert mit hohem ökologischen Wert
Das Weingut
Das Weingut Denis Carré liegt in Meloisey, in den Hautes Côtes de Beaune, erstreckt sich über mehr als 12 Hektar und produziert ein Dutzend Appellationen in der Côte de Beaune und den Hautes Côtes de Beaune. Seit 2008 setzt das Weingut auf biologische Anbaumethoden und hat die Zertifizierung für biologischen Anbau erhalten.
Dank ihrer tief verwurzelten Leidenschaft für das Terroir und ihrer Liebe zur guten Arbeit produzieren Denis, Bernadette, Gaëtane und Martial Carré köstliche, perfekt ausgewogene Weine von großer Eleganz und Finesse, die regelmäßig von der Fachpresse erwähnt und ausgezeichnet werden und sowohl bei Fachleuten als auch bei Weinliebhabern sehr beliebt sind.
Terroir und Zucht
Die Lage Les Vireux befindet sich auf einem Hügel am Rande des Dorfes Meursault. Die Weinberge, aus denen dieser ausgezeichnete Auxey-Duresses stammt, sind nach Osten ausgerichtet und liegen auf einem lehm-kalkhaltigen Boden mit Eisenoxiden. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 50 hl/Hektar. Die Arbeit im Weinberg erfolgt nach den Methoden des ökologischen Landbaus. Weinbereitung: 14 Tage in thermoregulierten Tanks, anschließend 14 bis 18 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern vor der Abfüllung auf dem Weingut.
Anmerkungen zur Verkostung
Die Farbe ist ein schönes, kristallklares Hellgelb. Die Nase offenbart schöne Noten von weißen Blüten und exotischen Früchten. Der Auftakt ist frisch, vollmundig, mit einer schönen Lebhaftigkeit, ausgeprägten Fruchtaromen und einem langen Abgang, der durch eine feine Mineralität unterstrichen wird. Dieser ausgezeichnete Wein passt perfekt zu Ihren feinsten Fischgerichten, zu weißem Fleisch oder sogar zu milden Käsesorten.
Karte der Region
