Saint Romain Le Jarron

Beschreibung

Das Weingut

Das in Meloisey in den Hautes Côtes de Beaune gelegene Weingut der Familie Denis Carré erstreckt sich über 13 Hektar und produziert ein Dutzend Appellationen der Côte de Beaune und Hautes Côtes de Beaune. Seit 2008 setzt das Weingut auf biologische Anbaumethoden und ist dabei, die Zertifizierung für biologische Landwirtschaft zu erhalten.

Denis, Bernadette, Gaëtane und Martial Carré erzeugen dank ihrer Leidenschaft für das Terroir und ihrer Liebe zu guter Arbeit köstliche, perfekt ausgewogene Weine von großer Eleganz und Finesse, die regelmäßig von der Fachpresse zitiert und ausgezeichnet und von Fachleuten und Weinliebhabern gleichermaßen gelobt werden.

Terroir und Zucht

In der Gemeinde Saint-Romain in der Klimazone "Le Jarron" gelegen, wachsen die Reben für diesen Saint Romain de caractère auf Mergel- und Kalkböden mit Südlage. Der Durchschnittsertrag liegt bei 45 hl/Hektar. Die Reben werden nach biologischen Anbaumethoden bearbeitet. Weinbereitung: 15 Tage in temperaturkontrollierten Fässern, danach 14 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er auf dem Weingut abgefüllt wird.

Anmerkungen zur Verkostung

Tief rubinrote Farbe. Die intensive Nase mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen kündigt einen Wein mit Charakter an. Am Gaumen mischen sich rote Früchte mit einer leichten Holznote. Ein schöner runder Körper, seidige und ausgewogene Tannine unterstreichen eine schöne Struktur, die ein sehr gutes Alterungspotenzial bietet. Dieser ausgezeichnete Saint Romain passt am besten zu Wild, Coq au vin oder Boeuf bourguignon oder einfach zu einem charaktervollen Käse.