Bourgogne Sous la Velle

Descrizione

Tenuta viticola

Situata a Meloisey, nelle Hautes Côtes de Beaune, la tenuta della famiglia Denis Carré copre più di 13 ettari e produce una dozzina di denominazioni della Côte de Beaune e delle Hautes Côtes de Beaune. Impegnata nelle tecniche di agricoltura biologica dal 2008, la tenuta è in procinto di ottenere la certificazione di agricoltura biologica.

Grazie alla loro passione per il terroir e al loro amore per il lavoro ben fatto, Denis, Bernadette, Gaëtane e Martial Carré producono vini deliziosi, perfettamente equilibrati, di grande eleganza e finezza, regolarmente citati e premiati dalla stampa specializzata e acclamati da professionisti e appassionati.

Terroir e allevamento

Situato ai margini della denominazione Meursault sul famoso terroir Sous la Velle, le viti che danno vita a questo eccellente Chardonnay crescono su terreni di marna e calcare marnoso. Il vigneto è lavorato secondo le tecniche dell'agricoltura biologica. La resa media è di 55hl per ettaro. Pressatura poi fermentazione in botti, rimescolamento delle fecce. Invecchiamento: 10 mesi in botti di rovere francese, poi imbottigliato nella tenuta.

Note di degustazione

Colore oro pallido, limpido. Il naso è molto elegante e ha una bella complessità. È sia floreale che fruttato, con leggerissime note di miele e burro. L'attacco è fresco ed equilibrato, con una bella ricchezza di aromi e una lunghezza molto buona. Questo eccellente vino accompagnerà ricchi aperitivi così come piatti di pesce e frutti di mare.