Pouilly-Fuissé Cuvée Tradition 2019

Tenuta viticola

Proprietà di famiglia da tre generazioni, è nel know-how della tradizione borgognona che si è costruita la reputazione del Domaine de la Feuillarde.

La famiglia Thomas conosce il valore del suo patrimonio. Hanno saputo valorizzare il loro patrimonio, sviluppando nella loro tenuta, appezzamento per appezzamento, una ricca tavolozza delle grandi crescite della Borgogna.

In questa tenuta, la casa di famiglia è immersa in mezzo alle vigne, sappiamo coltivare con amore l'identità di un terroir e offrire il meglio della sua anima.

L'azienda viene regolarmente premiata per l'eccellenza dei suoi vini.

"Mi piacciono vini puliti, puri, che esprimono mineralità, con note fruttate e floreali, senza escludere una certa grassezza". Lucien Thomas, proprietario.

Terroir e allevamento

Terroir situato nel comune di Vergisson. Terreno calcareo argilloso del periodo giurassico, sassoso. 8 appezzamenti di terreno sparsi nel comune. Rivolto a sud, ovest, est. Età media delle viti: 50 anni. Arco piccolo da 6 a 8 occhi, contributo organico, lavoro del suolo, resa controllata. Tutti i vini dell'azienda provengono da un'agricoltura rispettosa nel quadro di una protezione ragionata.

Raccolta manuale, frantumazione leggera, pressa pneumatica, decantazione statica. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox termoregolati a circa 18°.

Note di degustazione

Colore giallo pallido chiaro (fiori bianchi, con una nota esotica). Finitura minerale, anche se ben strutturata, lascia un'impressione di finezza ed eleganza. Naso complesso, equilibrato e strutturato. Attacco vivace e franco, buona lunghezza al palato.

Perfetto accompagnamento a pesce di mare e di fiume al vapore con salsa al burro, pollo arrosto con limone. Tuttavia, può essere gustato anche da solo come aperitivo.