Volnay 2011 - Val de Mercy - Vins de Bourgogne

    Volnay 2011

    Des Burgondia 2015 : médaille d'argent

    Concours Général Agricole de Paris 2014 : médaille d'or

    Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)

    DCVDMVR2011
    Derniers articles en stock
    29,00 CHF
    TTC Livraison sous 2 jours
    • Paiement sécurisé

    • Livraisons rapides

    Nom du domaine
    Domaine du Château du Val de Mercy
    Appellation
    Volnay
    Millésime
    2011
    Cépage
    Pinot noir
    Taille de la bouteille
    75 cl
    Alcool % vol
    13

    Le domaine

    Le Château du Val de Mercy est situé sur la Place de l’église, au coeur du village du Val de Mercy, dans la demeure qui fut historiquement celle du Baron de Coulanges. Repris en 1992, le vignoble s’étend rapidement avec l’acquisition d’un domaine viticole sur la Place de l’Eglise de Chitry-le-fort, comportant 30 ha de vignobles. En 2007, le Château du Val de Mercy est devenu propriétaire de nouvelles parcelles de vignes dans la Côte de Beaune, plus précisément au sein des villages de Pommard, Volnay et Auxey-Duresses, avec caves et cuveries, qui ont trouvé refuge dans une ancienne maison bourguignonne située à Pommard.

    La conduite du vignoble et la vinification du Domaine ont été confiées aux mains expertes de Kevin Roy, Œnologue talentueux. Le Domaine respecte ses vins et leur laisse le temps de s’exprimer. Chaque année, les meilleures cuvées sont sélectionnées pour un élevage en fût de chêne dans les caves du Château.

    Terroir et élevage

    Les vignes qui produisent cet excellent Volnay sont situées juste au-dessous de Pommard. L’encépagement est de 10.000 pieds/hectares et l’âge moyen des vignes est de 50 ans environ. La vigne pousse sur des sols bruns argilocalcaires du jurassique moyen et donne des vins souples et élégants, réputés pour être très féminins.

    Macération en cuve de 2 à 3 semaines avec pigeages manuels et remontages, élevage en fûts de chêne durant 18 mois.

    Notes de dégustation

    Robe rubis, nez délicatement boisé avec des notes épicées et de cannelle, avec des arômes sur le fruit avec de la cerise. Accompagne les viandes rôties, les viandes rouges relevées, les gibiers et fromages traditionnels : Chaource, Brillat-Savarin. Température de service: 14 à 16 °C.

    Carte de région

    Avis clients

    Aucun avis client

    Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

    Vous aimerez aussi

    29,00 CHF

    Product added to wishlist

    En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour vous proposer une navigation optimale et réaliser des statistiques de visites.