Your cart
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Ultimi articoli in magazzino
Tenuta viticola
Dal 1692, la famiglia FÉLIX coltiva la vite a Saint-Bris. Hervé Félix ha preso la fiaccola nel 1987 con Marie-Claire. Il Domaine, situato a Saint Bris Le Vineux, si estende oggi su 29 ettari distribuiti su 53 appezzamenti e isolotti, il più antico dei quali è stato piantato nel 1931 nella denominazione Irancy.
Il sottosuolo argilloso-calcareo del Kimmeridgian, risalente al periodo dell'Alto Giurassico (-155 millesimi di anni) e la perfetta esposizione delle viti danno al Sauvignon, Aligoté, Chardonnay, Pinot Nero e Caesar la loro piena identità nelle denominazioni di Saint-Bris, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côtes d'Auxerre, Chablis e Irancy. Hervé Felix, Marie-Claire, e dal 2016 il loro figlio Olivier hanno coltivato e rispettato la loro terra per ottenere le uve più belle. Dal 1996 le viti sono coltivate con il metodo detto "lutte raisonnée" che mira ad adattare le azioni all'esposizione, al sottosuolo e alla climatologia.
La passione e il know-how della famiglia Felix sono ogni anno riconosciuti da concorsi nazionali e internazionali (Mâcon, Vignerons Indépendants, Concours Agricole de Paris, Burgondia, Feminalise, Concours des Vins du Grand Auxerrois, Concours Mondial du Sauvignon, Tastevinage, IWC, Decanter, ...) così come la guida Hachette, La Revue du vin de France, Bourgogne Aujourd'hui, Bettane et Desseauve, En Bourgogne, Le Petit Futé ...
Terroir e allevamento
Le viti sono piantate su terreni argillo-calcarei, le prime piantagioni risalgono al 1934. La superficie vitata è di 9 ha 33.
Elaborazione mediante pressatura pneumatica e decantazione statica. Vinificazione classica in vasche termo-regolate. La produzione media è di 90 000 bottiglie all'anno. Questo aligoté di ottima qualità può essere invecchiato da 3 a 5 anni, o anche di più a seconda dell'annata.
Note di degustazione
Bellissima vestaglia dorata con teneri riflessi verdi pallidi. Brillante, luminoso e limpido. Il naso si evolve in freschezza. Rivela felce, biancospino e acacia. Al palato, la vivacità rafforzata dal minerale conferisce una bella struttura. Il finale è piacevole, lasciando la bocca fresca e gustosa.
La grande convivialità di questo aligoté lo rende l'amico della merenda. Ama la cucina tradizionale, le cozze fritte, il tabbouleh, il riso esotico, la maionese di pollo o un piatto inglese. Con un pizzico di liquore al ribes nero diventa il noto aperitivo: il Kir!
Mappa della regione
