Mâcon Rosé - La Feuillarde - Vins de Bourgogne

Mâcon Rosé 2018

Le domaine

Propriété de famille depuis trois générations, c’est dans le savoir-faire de la tradition Bourguignonne que s’est construite la renommée du Domaine de la Feuillarde.

La famille Thomas connaît la valeur de son héritage. Elle a su valoriser son patrimoine, développant sur son domaine, parcelle par parcelle, une riche palette des grands crus de Bourgogne.

Dans ce domaine la maison familiale se tapit au milieu des vignes, on sait cultiver avec amour l’identité d’un terroir et en offrir le meilleur de son âme.

Le domaine est régulièrement primé pour l’excellence de ses vins.

"J’aime les vins nets, purs, qui expriment sur la minéralité, avec des notes fruitées et florales, sans exclure un certain gras." Lucien Thomas, propriétaire récoltant.

Terroir et élevage

Les vignes se trouvent sur la commune de PRISSE, sur un sol argilo-granitique et calcaire. L’exposition est au Sud-ouest en coteau et plateau avec un ensoleillement maximum. Il s’agit d’un rosé 100% GAMAY noir à jus blanc. Age moyen des vignes : 40 ans. Taille en guyot simple, 4 à 5 yeux, vendange en vert, travail du sol, apport organique. Tous les vins du domaine sont issus d’une agriculture respectueuse dans le cadre d’une protection raisonnée Tri soigneux de la vigne et une seconde fois au cuvage si nécessaire. Vendange manuelle, réception des raisins par gravité. Fermentation semi-carbonique en cuve béton pendant 6 à 8 jours à température contrôlée 28 à 30°, remontage régulier. Après décuvage et pressurage fin de fermentation à 20°.

Notes de dégustation

Robe rubis foncé avec des reflets violacés. Arômes de petits fruits rouges cassis, framboises avec des nuances épicées. Vin rond dont les tanins sont bien murs, révèlent une structure charnue et veloutée. Servi légèrement frais à 14 à 15°, il se marie parfaitement avec de la charcuterie, des grillades, des viandes rôties et des fromages à saveurs douces.