Mâcon Rosé 2018

Tenuta viticola

Proprietà di famiglia da tre generazioni, è nel know-how della tradizione borgognona che si è costruita la reputazione del Domaine de la Feuillarde.

La famiglia Thomas conosce il valore del suo patrimonio. Hanno saputo valorizzare il loro patrimonio, sviluppando nella loro tenuta, appezzamento per appezzamento, una ricca tavolozza delle grandi crescite della Borgogna.

In questa tenuta, la casa di famiglia è immersa in mezzo alle vigne, sappiamo coltivare con amore l'identità di un terroir e offrire il meglio della sua anima.

L'azienda viene regolarmente premiata per l'eccellenza dei suoi vini.

"Mi piacciono vini puliti, puri, che esprimono mineralità, con note fruttate e floreali, senza escludere una certa grassezza". Lucien Thomas, proprietario.

Terroir e allevamento

I vigneti si trovano nel comune di PRISSE, su un terreno argilloso - granitico e calcareo. L'esposizione è a sud-ovest su pendii e altipiani con il massimo soleggiamento. Si tratta di un 100% GAMAY rosato nero con succo bianco. Età media delle viti: 40 anni. Potatura a guyot semplice, da 4 a 5 occhi, raccolta verde, lavoro del terreno, contributo organico. Tutti i vini dell'azienda provengono da un'agricoltura rispettosa nel quadro di una protezione ragionata. Un'attenta cernita delle viti e una seconda volta in tino, se necessario. Raccolta a mano, ricezione dell'uva per gravità. Fermentazione semicarbonica in vasche di cemento per 6-8 giorni a temperatura controllata da 28 a 30°, con rimontaggi regolari. Dopo la svinatura e la pressatura a fine fermentazione a 20°.

Note di degustazione

Colore rubino scuro con riflessi violacei. Aromi di piccoli frutti rossi, ribes nero, lamponi con sfumature speziate. Vino rotondo con tannini maturi che rivelano una struttura carnosa e vellutata. Servito leggermente fresco a 14-15°, si abbina perfettamente a salumi, carni alla griglia, arrosti e formaggi a pasta molle.